Anleitung:
1. Schritt
Das Kalbfleisch in dünne Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Schritt
Mehl, Ei und Semmelbrösel in drei verschiedenen Schüsseln vermischen.
3. Schritt
Die Kalbfleischscheiben zunächst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
4. Schritt
In einer Pfanne Butter erhitzen und die Kalbfleischscheiben darin von beiden Seiten anbraten.
5. Schritt
Den Schinken und den Käse auf die Kalbfleischscheiben legen und die Pfanne mit einem Deckel verschließen.
6. Schritt
Das Gericht bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten garen, bis der Käse geschmolzen ist.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte darauf, dass die Kalbfleischscheiben nicht zu dick sind, da sie sonst nicht richtig durchgaren.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante kann man die Kalbfleischscheiben auch mit einer Tomatensauce übergießen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu Scaloppina Valdostana, da er die Aromen des Gerichts hervorhebt und die Säure des Weins die Fettigkeit des Fleisches ausgleicht.